Egy nyár a friss bazsalikomlevél édes és gyógynövényes illata nélkül szegényebb lenne. Botanikai neve sokat elárul a növényről: az "ocimum" illatot, aromát jelent, a "basilicum" pedig a görög basilikos, azaz király szóból származik. Thaiföldön a thaiföldi Ocimum basilicum 'Horapha' bazsalikomot szeretik. Az indiai hinduk a tulsit, a szent bazsalikomot, az O. basilicum sanctumot imádják, amely Laksmi, a szerencse, a gazdagság és a szépség istennőjének szimbóluma. Európában azonban az illatos gyógynövény tette híressé az olasz konyhát.
Olaszországban nagyra értékelik a genovai bazsalikomot. A közönséges bazsalikomnak ezt a regionális formáját, valamint a cserjés kislevelű bazsalikomot, az Ocimum basilicum minimumot, amelyet elsősorban Provence-ban használnak, vetőmagról, egynyári növényként termesztik.Ez az illatos bazsalikom minden fajtájára vonatkozik, beleértve azokat is, amelyeknek teljesen más illata van, mint az alapfajoké, mint például a fahéj vagy a citromos bazsalikom
Ha egész nyáron szeretnénk eltávolítani a friss leveleket, négy-hat hetente vessünk el több magot. Nagyon vékony vetőfölddel vagy átszitált homokkal fedjük be őket, hogy permetezéssel védekezzünk a kimosódás ellen. A túl sűrűn növekvő fiatal növényeket a lehető leghamarabb meg kell szakítani legalább 5 cm-es távolságból, hogy megvédjük őket a gombás betegségektől.
Lengyelországban kevéssé ismert évelő cserje bazsalikom Az Ocimum gratissimum alacsony, szétterülő csomókat képez. Napos állományban a fás hajtású fajták, például az 'African Blue', elérik az 1 m magasságot.A meglehetősen csípős kámforos illat nem mindenkinek áll jól, de a növény díszértékét nehéz alábecsülni.Apró lila virágok, összegyűjtve
hosszú, gyertya alakú pántlikában a pillangók számára is nagy vonzerőt jelentenek
Sok új, dekoratív levelű fajta német faiskolákból származik, mint például a „Green Fortune”, a „Green Super Globe” vagy a „Harlekin”. Mindegyikük jellegzetes olasz, francia vagy egzotikus illattal rendelkezik. Mindegyikük fokozottan ellenáll az időjárás szeszélyeinek, de a telet csak világos, 12-18 ° C hőmérsékletű helyiségben élik túl. A bazsalikom szakértők azt javasolják, hogy a növényeket alaposan öntözzék, különösen a főszezonban és a forró napokon.
Két-három hetente etetjük a gyógynövényeket egy adag műtrágyával. Az öntözővízben kevés folyékony szerves műtrágyát oldhatunk, vagy a növények körüli talaj felső rétegébe magasabb káliumtartalmú gyógynövényeknek szánt ásványi műtrágyát is adhatunk.A betakarításnál egy alapszabályt kell betartani: soha ne szedjük le az egyes leveleket. A hajtás csúcsi részét mindig az alsó levélpár felett csípjük meg, ekkor a bazsalikom gyorsan és könnyen elágazik, új hajtásokat hajtva ki a levelek tövében lévő hüvelyekből.
Az ilyen kezelés után a növények nem csak elágaznak. A hajtások csúcsának leszedésével több hétig megakadályozhatjuk a virágzat kialakulásátNe feledje, hogy a virágok mindig jelzik a bazsalikomlevél betakarításának végét.Virágzás után a növények elveszítik ízüket és aromájukat. Hamarosan elhervadnak és meghalnak.
Legjobb termőhely
A legtöbb bazsalikomfaj szereti a teljesen napos helyeketAz erős napsugarak megégethetik a genovai bazsalikom leveleit és a vörös formákat, amelyek a forró nyári napokon sok vizet elpárologtatnak.A bazsalikom károsodásának elkerülése érdekében az érzékenyebb fajtákat ültessük a virágágyásba a magasabb zöldségek vagy fűszernövények közé. Érdemes árnyékolni őket az erkélyen.A bazsalikom egyáltalán nem kevés karbantartást igénylő növény. Rosszul táplált és rosszul öntözött, gyakran hegyes, kemény leveleket hoz, nagyon csípős ízű.
Bazsalikom - a legnépszerűbb fajták
1. A „Green Super Globe” akár 30 cm magas, sűrű csomókat hoz létre. Tökéletes fajta erkélyládákhoz vagy virágcserepekhez. Pizza és saláták ízletes kiegészítője.
2. A 'Harlequin' sötétzöld levelei lilás elszíneződéssel az erek mentén.Egy édes és gyógynövényes aromájú fajtát a gombás betegségekkel szembeni nagy ellenállás jellemzi.
3. A 'Green Fortune' friss zölddel tündököl, nyáron pedig rózsaszínes-vörös virágzat karcsú szeleteivel ámulatba ejt.
4. A 'Pesto Perpetuo' nem virágzik, és csak dugványokról szaporodik.
5. A 'Pourpre Lucie' körülbelül 40 cm magasra nő.Feltűnő sötétvörös levelek díszítik a francia-mediterrán konyhát.
