A csicsóka sok étel kedvelt összetevője, bár az utóbbi időben úgy tűnik, kissé feledésbe merült. Eközbenrengeteg módja van a csicsóka elkészítésének . Hozzáadhatjuk nyersanyagként salátákhoz, vagy főzve pürét is készíthetünk belőle. A csicsóka tulajdonságai rendkívüliek, ezért érdemes étrendünkben népszerűsíteni ezt a zöldséget. Tekintse meg , hogyan kell elkészíteni a csicsókát , hogy ezek az ételek ínycsiklandók legyenek, és tele legyenek tápértékkel!
Hogyan készítsünk csicsókát?
Miért érdemes csicsókát enni?
A Topinambur íze enyhén édeskés, a földimogyoró vagy a brazil dió jellegzetes árnyalatával.A csicsóka az ízén kívül számos egészségügyi tulajdonsággal is rendelkezikElőször is rostban (inulin) gazdag, ami tökéletessé teszi a cukorbetegek étrendjéhez. Napi egy csicsókagumó (kb. 60 g) elfogyasztása elegendő, terápiás adag inulinhoz juttatja szervezetünket. A csicsóka előnyös tulajdonságokkal rendelkezik a gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben, túlzott savasságban vagy anyagcserezavarban szenvedők számára is. A Topinambour összetevői elősegítik a kalcium, magnézium és foszfor felszívódását. Ezen okok miatt érdemes megtanulni a csicsóka elkészítését és bevezetni az étrendedbe
1. Nyers csicsóka
Nagyon jó ötletnyers csicsókáthasználni, mivel ebben a formában tartja meg a legtöbb tápértéket.Például szeletekre vághatjuk, és citrom helyett teához adhatjuk. Érdemes a nyers csicsóka szeleteket is hozzáadni salátákhoz vagy más hideg előételekhez.
2. Burgonya helyett főtt csicsóka
A csicsóka elkészítésének másik nagyon jó módja, ha gumóit vízben megfőzzük, és burgonya helyett tálaljukNe felejtse el a csicsókát rövidebbre főzni, mint a burgonyát, és ellenőrizze az időt próba-hibával. A meghámozott csicsóka gumókat tedd hideg vízbe citromlével, hogy ne sötétedjenek meg. A gumókat csíkokra is vághatod, megpiríthatod és finom, egészséges krumpli van nálunk!
3. Csicsóka leves
Csicsókából is készíthet krémlevest, amely legjobb módja a csicsóka elkészítésénekA csicsókát meghámozzuk, felkockázzuk, és citromlével vízbe tesszük nehogy elsötétüljön. Majd a krémünkhöz pucolunk más zöldségeket, pl.petrezselymet és zellert, és szintén darabokra vágjuk. Mindent hozzáadunk az előzőleg elkészített húsleveshez, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Majd az egészet turmixoljuk, fűszerezzük és hozzáadjuk a tejszínt. Kész a krémleves!
Katarzyna Marcinkowska
