Tél végén különféle vetőmagokat vásárolunk palánta előkészítéshez és ültetéshez. Érdemes még különlegescsíramagotTélen, amikor hiányozunk a friss zöldségekből, a retek, brokkoli vagy káposzta csíráztatott magjai tökéletesen kiegészítik étrendünk vitaminhiányát. Nézze mega csírákegyes növények tápértékét, hogyan vásárolhat jócsíramagotés hogyan csíráztassa őket. Azt is elmagyarázzuk, mi az új kulináris irányzat, melyek az ún mikrolisták!
A növényi csírák a vitaminok és ásványi anyagok kincstárát jelentik
Fig. depositphotos.com
Csírák - tápértékek
"A csírák tápértékeés egészségvédő hatásai évek óta ismertek. Főleg a friss csírák. A konzerveknek csak ízértékük van. Emiatt arra biztatlak, hogy saját maga csíráztassa ki magját. "
Ehetszbúzacsírát , szójababot, lencsét, napraforgót, kukoricát, fehér és vörös káposztát, mungóbabot, vízitormát, retket, retket és brokkolit. Ezeknek a növényeknek a csírája értékes tápanyagokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és aminosavakban gazdag. Érelmeszesedés-ellenes, fiatalító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítik az emésztési folyamatok szabályozását
A retekcsírákés a retek vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Máj- és epebetegségek esetén érdemes fogyasztani őket. Segítenek pótolni a C-vitamin-hiányt is, így hatékonyan megelőzik a megfázást.
A fehér káposzta csíra gazdag C-vitamin forrás
Szójababcsíra is nagyon luibiana . Kiváló fehérjeforrás, vitaminok: A, B1, B2, C és K, valamint foszfor, réz, kálium, vas, mangán és magnézium. Megfiatalítják a bőrt és kisimítják az arcszínt, nyugtatják az idegeket, energizálnak és növelik az étvágyat.
Segít a vírusfertőzések ellenlencsecsíra . Cukorbetegek számára azsázsacsírahasználatát ajánljuk (segít csökkenteni a cukorszintet). Úgy gondolják, hogy a brokkoli csíra rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A káposztacsírafehér káposzta gazdag C-vitamin forrás, nagy mennyiségű rostot, fehérjét és B-vitamint is tartalmaz.Íze nagyon kifejező, salátákhoz tökéletes, szendvicsek és egyéb ételek. Avörös káposzta csíraA-, B-, C-, E-, H-, K-, PP-vitaminban és számos aminosavban gazdag. Nagy mennyiségű vasat, magnéziumot, kalciumot, káliumot és ként tartalmaznak.
Amellett, hogy javítja közérzetét, sőt egészségét,rendszeres csírafogyasztásjavítja az arcszínt, a bőr, a haj és a körmök megjelenését. A csírák tökéletesek lesznek, ha szeretnénk leadni néhány felesleges kilót. Hatalmas vitamin-, valamint mikro- és makroelem-tartalmuk miatt alacsony a kalóriatartalmuk is.
Hogy lehet, hogy a csírák ilyen gazdag értékes anyagokat tartalmaznak? Nos, ezek a tápanyagok valójában tartalmaznakcsíramagotAzonban csak a csírázási folyamat során mennek végbe olyan változások, amelyek értékes tápanyagokat bocsátanak rendelkezésünkre. Ezután aktiválódnak azok az enzimek, amelyek a fehérje- és szénhidrátrészecskéket egyszerű, vízben oldódó anyagokká bontják. Ily módon a mag felkészül arra, hogy ezeket a tápanyagokat a növény jövőbeli hajtásaihoz és leveleihez szállítsa. Ez a legjobb pillanat arra, hogy kihasználjuk a természet ezen áldását.
Megjegyzés:Ne feledje, hogy nem minden csírát lehet megenni. Például a nadálytő növények (paradicsom, paprika) csírája mérgező az emberre! Tehát csak speciális csírákra szánt magokat vásároljon. Ökológiai gazdálkodásból kell származniuk, és megfelelő jelöléssel kell rendelkezniük a csomagoláson. Nem lehetnek gombaölő szerekkel és egyéb növényi vegyszerekkel kezelt vetőmagok.
Mivel a különböző növények csírái némileg eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek, érdemescsírákhozmegfelelő keveréket vásárolni
Egy másik lehetőség, hogy egész csomagok helyett tömeg szerint árusított csíramagot vásárolunk. Ezután kis mennyiségben vásárolhatunk különböző típusú magokat csírákhoz.Csíráztatott magvak tömeg szerintkaphatók az általam ajánlott webáruházban, amely több mint 50 féle csíramagot kínál a legjobb minőségben! Valószínűleg ez az egyetlen üzlet Lengyelországban, ahol csíramagvakat árulnak tömeg szerint, vonzó áron - grammonként mindössze 6 groszytól: -)
Retekcsíra tégelyben kihajtott
Fig. depositphotos.com
Hogyan csíráztassuk a magokat?
A magok csírázása meglehetősen egyszerűNincs szüksége saját kertre vagy speciális felszerelésre. Csak arra van szüksége, ami általában minden konyhában megtalálható - víz, tégely, géz, gumiszalag és a jó szándék. Bár a csírázást elősegítheti egy speciális háromszintű csíra, melyben 3 különböző fajta csírát lehet egyszerre kicsíráztatni
A különböző magvakat másképp kezeljük , ezért mindig kövesse a kiválasztott csírák csomagolásán található utasításokat. A legtöbb esetben körülbelül 2 evőkanál csírát érdemes langyos vízben leöblíteni (felforralni, majd lehűteni), és üvegbe tenni. Az üvegnek természetesen kifogástalanul tisztanak (lehetőleg pároltnak) kell lennie. Öntsük a magokat egy üvegbe forr alt és lehűtött vízzel néhány órára.Amikor kissé megdagadtak, engedje le a vizet, és fedje le az üveget gézzel (lehetőleg gumiszalaggal rögzítse).
Ezután helyezze normál szobahőmérsékletű helyre, fény nélkül
A magoknak mindig nedvesnek kell lenniük, de nem túl nedvesnek, mert elrohadnak. Ezértcsíráztatott magvakat legalább naponta kétszer öblítse le(mindig forr alt és hűtött vízzel). Minden öblítés után alaposan ürítse ki a vizet. A legjobb, ha az üveget fejjel lefelé helyezzük a tányérra, enyhén ferdén a tányér oldalához támaszkodva. Ennek köszönhetően a felesleges víz a gézen keresztül a tányérra folyik, és a hajtások nem árasztják el.
Néhány nap múlva a hajtások már fogyaszthatók. A különböző növények csíráit különböző fejlődési szakaszban fogyasztják, ezért kövesse a vetőmag csomagolásán található utasításokat.
A csírákkülön is fogyaszthatók, vagy salátákhoz, salátákhoz, túrókrémekhez, szószokhoz és szendvicsekhez kiegészítve.Vagy egyszerűen megszórhatja a vacsoratálat a tetejére. A legfontosabb dolog az, hogy örökre az asztalon maradjanak. A csírákat legfeljebb két napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
A mikrolisták egy új kulináris trend
Fig. depositphotos.com
Mikrolisták. Még a csíráknál is jobb!
Otthoni termesztésű mikrozöldek, i.e. A microlisten egy új kulináris trend . Ezek a zöldségek és fűszernövények fiatal levelei, megfelelő aljzattal ellátott edénybe vetve.
A mikrolisteleknek intenzívebb ízük van, mint a csíráknak, és még több tápértékük isAz érett zöldségek illata és íze jellemzi őket. Mindez annak köszönhető, hogy a magcsírázáshoz hasonló feltételeket biztosítanak, mint a hagyományos növénytermesztésben
A fiatal levelek megjelenésükkel, intenzív színükkel és friss illatukkal rabul ejtik. Ételek díszeként szolgálnak, salátákhoz, levesekhez, gyümölcslevekhez, szendvicsekhez tökéletes kiegészítők
A mikrogömböket az első levélpár kifejlődésekor gyűjtjük.Általában néhány naptól több napig kell várnia a betakarításra.A csírákkal ellentétben csak a hajtásokat és a leveleket eszik, gyökerek nélkül
Lásd még:
