A burgonyaolyan ehető gumós növény, amelyet hazánkban általánosan termesztenek és fogyasztanak. Gazdasági szempontból a burgonya bolti alacsony ára miatt a burgonyatelken önálló termesztése nem jövedelmező. Ennek azonban van értelme, ha ízletes és vegyszermentes tavaszi zöldségeket szeretnénk kapni újburgonya formájában. Nézze meg, melyikburgonyafajtákatválassza ki, hogy néz kiburgonya termesztése a telken , melyek a növény követelményei és a betakarítás módja
Burgonya egy telkről
A burgonya(Solanum tuberosum) legfeljebb 100 cm magas, ehető gumójú növények. Az átlagos burgonyagumó körülbelül 7 cm hosszú és 4 cm széles, fehéres vagy rózsaszínes héjú, fehér vagy sárgás húsú. A gumókat főzve – frissen betakarítva vagy bizonyos tárolás után is fogyaszthatjuk. Kiváló keményítő, növényi fehérje és ásványi anyagok forrása. Savtalanító hatással vannak a szervezetre. Gyakran tévesen úgy gondolják, hogy a burgonya az elhízás oka. A főtt burgonya azonban addig nem hízik el, amíg zsírt és sót nem teszünk hozzá – ezek az adalékanyagok egészségtelenek a szervezetünkre, nem magukra a burgonyára. Kerüljük tehát a burgonya fogyasztását sült krumpli vagy ropogós formában. A legegészségesebb a saját telkünkről származó újburgonya lesz.
Burgonya - parcellafajták
A burgonyamérsékelt éghajlatú növény, ezért hazánkban termesztésre kiválóan alkalmas.A burgonyafajtától függően a vegetációs időszak 90-140 napig tarthat. A vetéstől a betakarításig tartó időszaktól függően a burgonyát nagyon korai, korai, középkorai és fő (késői) hozamra osztják. Házi kertben és telken érdemes korai burgonyát, korai zöldségként termeszteni. A késői fajták alkalmasak téli tárolásra.
Amikorburgonyafajtát választunk a parcelláraa gumók ízén és eltarthatóságán kívül a magastermékenységet is érdemes figyelembe venniburgonyafajtából, hogy kielégítő termést kapjunk a parcellán végzett kis termesztésből, valamintegy adott burgonyafajta betegségekkel szembeni rezisztenciájátFőleg a Ennek a zöldségnek a leggyakoribb és legveszélyesebb betegségei, mint például a késői fertőzés és az alternariosis. Ez különösen fontos, ha el akarjuk kerülni a vegyszeres növényvédő szerekkel történő permetezést. Érdemes továbbálengyel burgonyafajtákatválasztani, amelyek a mi éghajlati és talajviszonyaink között általában jobban bírják, mint a külföldi fajták.
Ezen kritériumok alapjánnagyon korai fajták közül érdemes a burgonyát választaniIrys, Miłek vagy Orlik, korai fajták közül: Gracja, Owacja vagy a nagyon népszerű Irga, közép- korai fajták - Bartek , Finesse, Typhoon. A késői fajták közül a leghasznosabbnak a Zeus vagy az Ursus tűnik, amelyek eléggénagyon ellenálló a késői fertőzéssel szemben
Figyelem! az ültetés után kb. 60 nappal betakarításra szánt, az ún újburgonya. Akkor betakarítást végezünk, mielőtt a betegség kifejlődik.
A burgonya zsákos termesztése is egy bizonyos alternatíva. Az amatőr termesztésben ez a módszer egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A növekvő burgonyát tartalmazó zacskókat tető alá helyezhetjük, ami megvédi őket az intenzív csapadéktól, és ezáltal a burgonyavészhez vezető túlzott nedvességtől.Ekkormár nem olyan fontosa késői fertőzésnek ellenálló fajta kiválasztása, mint az ágyásban történő termesztésnél.
Burgonya – termesztési követelmények
A burgonya meglehetősen érzékeny az alacsony hőmérsékletre , amit emlékezni kell, amikor ezeknek a növényeknek a termesztéséről döntünk. A burgonya föld feletti részei enyhe fagyok esetén is lefagynak, és bár később visszapattannak az oldalhajtásokról, a növekedés és a termés elmarad. A burgonyát legjobban 14-18 °C-os hőmérsékleten, könnyen felmelegedő nyitott helyen, kellően nedves, tápanyagban gazdag, levegős és vízáteresztő talajban termeszteni. A talajnak meglehetősen savasnak kell lennie (pH 5-6). A burgonyát nem szabad évről évre ugyanazon a helyen termeszteni, mert akkor sokkal rosszabb a hozam, és betegségektől szenved. Tehát legfeljebb 4 évente ültetünk burgonyát ugyanazon a parcellán.
A burgonyaföldetősszel kell elkészíteni. Ezután mélyszántást végzünk, vagy kiságyásokon ásóval ássuk meg a talajt, és eltávolítjuk a gyomokat és azok gyökereit.Adhat friss trágyát is. Ha ősszel nem használnak fel trágyát, tavasszal komposztált vagy komposztált trágyát lehet hozzáadni. Burgonyaültetés előtt érdemes vasvillával kiásni a talajt, majd az ágyást gereblyézni. Ennek eredményeként a talaj gyorsabban kiszárad és puhább lesz
Burgonyaültetés a telken
burgonyaültetésre kicsi (50-80 g) vírusmentes gumó (ún. vetőburgonya). A betakarítás felgyorsítása érdekében a vetőburgonyát megfelelően elő kell készíteni csíráztatással. Ez a kezelés márciusban kezdődik és körülbelül egy hónapig tart. A vetőburgonyát lapos dobozokba helyezzük egy rétegben, majd a dobozokat egymásra helyezzük, hogy fényhez juthassanak, 10-14 °C hőmérsékletű helyiségben.In Annak érdekében, hogy a gumók ne hervadjanak el, megfelelő páratartalmat és egyenletes fényt kell biztosítani nekik - ehhez vízzel meglocsoljuk és átlátszó fóliával letakarjuk, és időnként átrendezzük a dobozokat a tetejükön. egymáshoz, hogy mindegyikben legyen némi fény.Megfelelő körülmények között a hajtások erősek lesznek - vastagok és rövidek. Az elégtelen fény hatására a hajtások fehérek, vékonyak és hosszúak lesznek – az ilyen hajtások kiültetéskor eltörnek.
burgonya ültetésénélcsak azt a burgonyát válassza ki, amely legalább 4 csírát termett.
Burgonya - csíráztatott vetőburgonya
A csíráztatott vetőburgonya április közepétől ültethető a földbe. Fontos, hogy a talaj felmelegedjen 6-8 ° C-ra. 4-8 cm mélyre (könnyebb talajon mélyebbre) ültetjük kb 30x60 cm távolságra
Ültetett burgonyanem kell azonnal öntözni, mert a gumókat nagy mennyiségű víz van.vízellátás. Később mérsékelten öntözzük, emlékezve azonban arra, hogy a felesleges nedvesség kedvez a gombás betegségek előfordulásának. Az öntözés különösen fontos aszályos időszakokban. A tenyészidő elejétől szükséges a gyomnövények rendszeres eltávolítása és a sorközi lazítás.Kb. 2-3 hét elteltével kb.30 cm magas gerinceket kell kialakítani. Fedje le a virágágyásokat perforált fóliával vagy gyapjúval. Ez a kezelés nemcsak felgyorsítja a betakarítás időpontját, hanem megvédi a növényeket a hidegtől és a Colorado burgonyabogártól származó virágzástól
Wburgonya termesztése a parcellánáltalában nincs kiegészítő ásványi műtrágyákat, különösen nitrogéntartalmú műtrágyákat használnak, mert a gumók egészségre veszélyes nitriteket halmoznak fel, és maguk a növények is túlérzékenyek lehetnek a betegségekre
Burgonya betakarítása a telken, azaz ásatási munkák idején
A korai fajták esetében általában június végén lehet elkezdeniburgonya betakarítástközkeletűen felszedésnek nevezik. A betakarítás megkezdésekor először óvatosan tisztítsuk meg a talajt. Ezután vegye ki a legnagyobb gumókat, és töltse ki a lyukat. Az idő előrehaladtával a gumók termése jelentősen megnő.
A korai burgonyáta legjobb közvetlenül a betakarítás után fogyasztani, mert gyorsan megfonnyad, kizöldül és a tárolás során elveszíti ízét.Másrészt a fő növényi burgonyát addig hagyjuk a talajban, amíg csak lehet, amíg nem fertőződik meg burgonyavészvel. Nyár végén a szálkát levágják, a gumókat még két hétig a talajban hagyják, hogy megkeményedjenek a héjuk. Mindig ássuk ki a tárolásra szánt burgonyát száraz és napsütéses napokon. Körülbelül 2 órán át a napon hagyják száradni, majd áttört zacskókba vagy dobozokba csomagolják. Fagymentes helyiségben (pl. pincében) legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
