A zsázsa egy könnyen termeszthető zöldség , többnyire húsvét előtt vetik az otthonokban. Nemcsak karácsonyi dekoráció, hanem gazdag tápanyagforrás is. Ezért érdemes vízitormát vetni és fogyasztani egész évben. Tudjon meg többeta zsázsaegészségügyi előnyeiről, és nézze megzsázsa vetésének módját, hogy otthon termessze ezt az egészséges és ízletes zöldséget. Az expressz termesztés módja - 5 nap alatt kész vízitorma!
Vesse el a zsázsát lapos edénybe
Fig. pixabay.com
Zsázsa - táplálkozási és egészségügyi tulajdonságok
Mielőtt részletezném azsázsa tápértékét és egészségügyi előnyeit , meg kell említenem, hogy a gyakran használt zsázsa elnevezést valójában helytelenül használják. Nos, a zsázsa név használatakor általában borsos zsázsát (Lepidium sativum) értünk, amelyet néha kerti zsázsának vagy kerti zsázsának is neveznek. Eközben a valódi vízitorma (Cardamine) a káposztafélék családjába tartozó, teljesen másfajta növény. Ezekkel azonban ebben az útmutatóban nem foglalkozunk; -)
Bára vetőzsázsát főként húsvét előtt szokták gyakorolni , érdemes ezt a növényt egész évben vetni és termeszteni, mert egyszerűen és olcsón termeszthető, ugyanakkor rendkívül gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Igazán könnyen termeszthető, rövid tenyészidejű zöldség. Mindenki tud vízitormát termeszteni, és nincs szüksége kertre. kellemetlen zsázsa szagtól sem szabad elcsüggednünk (sokan azt mondják, hogy a vízitorma egyszerűen bűzlik), mert a tányéron lévő egyéb összetevőkkel kombinálvaa zsázsa nagyon jó ízű lehet , érdekes aromát adva az ételeknek és kiemelve ízüket.
A zsázsa táplálkozási tulajdonságaitmagas C-vitamin- és A-, B-, PP- és K-vitamin-, valamint vas- és magnézium-ásványi anyagoknak köszönheti. Emiattvízitorma fogyasztása javasolta szervezet és az immunrendszer általános erősítésére, terhes nők, gyermekek, valamint fáradt és stresszes emberek számára
A zsázsa sok kalciumot is tartalmaz. Emiatt csontritkulásban szenvedőknek ajánlott. Könnyen emészthető jódforrásként a zsázsa pajzsmirigy alulműködésben szenvedőknek ajánlottCukorbetegségnek is jót tesz a zsázsa fogyasztása, mert ez a növény csökkenti a vércukorszintet és a hasnyálmirigy munkáját támogató krómot tartalmaz
A zsázsa is fogyasztható a haj erősítésére és megelőzésére.A benne lévő kén felelős a zsázsa ezen egészségügyi tulajdonságáért
Korábbana természetgyógyászatban a zsázsát a bélparaziták és a bőrfekélyek elleni küzdelemre használtákA zsázsa a szájüreg és a gyomor-bél traktus fertőtlenítőszere volt. És vizelethajtó tulajdonságai miatt a zsázsát vesebetegségek esetén is használták.
Hasznos a kertben!
A veteményesben érdemes gyorsan kihajló vízitorma koordinátákat vetni a később megtermelődő zöldségekkel. Ennek köszönhetően a vízitorma megmutatja, hol vannak a zöldségsorok, ami megkönnyíti a gyomok eltávolítását a sorközi sorokból. Sárgarépa, petrezselyem, zeller mellé érdemes zsázsát is vetni, mert az illata elriasztja ezeknek a zöldségeknek a kártevőjét - a sárgarépa vedlést. Kerülje azonban a zsázsa termesztését a retek mellé, mert ezek a zöldségek rossz hatással vannak egymásra.
Végül érdemes hozzátenni, hogyházi főzelékként vízitormánk mentes lesz minden szennyeződéstől és növényvédőszertől . Ezért egy teljesen egészséges és tápanyagban gazdag zöldséget kapunk, amit érdemes beiktatni a napi étrendbe!
Hogyan kell enni vízitormát?
Mivel már tudjuk, hogya vízitorma tápláló és egészséges , érdemes átgondolni, hogyan fogyasszuk, hogy teljes mértékben kihasználhassuk ezt a lehetőséget. A vízitormát felvágjuk, majd apróra vágjuk, akárcsak a petrezselymet vagy a metélőhagymát.Az 5-7 centiméter magas zsázsa szárakat levágjuk , mert a régebbiek nem lesznek olyan ízletesek és értékesek
A zsázsa remek kiegészítője szendvicseknek és salátáknak
Fig. pixabay.com
A zsázsát a legjobb azonnal vágás után fogyasztaniMegszórhatjuk vele szendvicseket (nagyszerű kiegészítője a vajas kenyérnek), vagy hozzáadhatjuk salátákhoz vagy salátákhoz.A fűszeres vízitorma jól illik a sajtokhoz és a túróhoz , kiemelve ízüket. Tojáspüréhez és néhány szószhoz és leveshez is remek kiegészítő
Érdekes módonbár általában csak a zsázsalevelű zöld szárakat vágják le, a gyökerekkel együtt fogyaszthatod Ehhez azonban speciális termesztési módra van szükség, amelyet a cikk későbbi részében tárgyalok; -)
Megjegyzés!
A zsázsa egészséges, de mértékkel fogyaszd. Ne egyen naponta 3 evőkanál vízitormánál többet, mert irritálhatja, sőt hólyaggyulladáshoz is vezethet.
Hogyan kell házilag vízitormát vetni és termeszteni?
A zsázsamag elvetése nagyon egyszerűA vetésből származó növényt alapvetően egész évben lehet otthon nevelni, míg a kertben, az erkélyen vagy a teraszon - korán tavasztól szeptemberig. Csak egy tiszta edényre és egy kis vízre van szüksége. A magvakat mind a talajba, mind vattába, gézbe vagy ligninbe vethetjük, valamintzsázsa termesztését szubsztrát nélkülAz utolsó módszer lehetővé teszi a zsázsa begyűjtését a gyökerekkel együtt (fogyasztásra nagyobb súlyt kapunk a növényből), azonban a növekedéséhez kicsit több idő és megfelelő szűrő szükséges. De erről egy pillanat alatt többet.
Kezdjük a hagyományos módszerrela zsázsa termesztésével földből, pamutból, gézből vagy ligninből álló aljzatonA földben való termesztést pedig főleg akkor javaslom, ha csak húsvéti dekoráció. Utána földdel megtöltött díszedénybe vethetjük, majd ha szépen megnő, tegyük a húsvéti asztalra (az utóbbi időben nagyon divatos a zsázsát vetni tojáshéjba, ami érdekes húsvéti dekoráció).A zsázsa bármilyen talajban megnő,de a legjobb, ha könnyű és tiszta magágyat használunk, hogy minimálisra csökkentsük a zsázsa palánták megbetegedésének, rothadásának és penészedésének kockázatát.
Házi termesztésből származó zsázsa
Fig. pixabay.com
Élelmiszer céljáraérdemes a zsázsát vatta, géz vagy lignin alapra vetni , mert akkor tiszta, földdel nem szennyezett növényeket kapsz. Az aljzat anyaga mellett egy lapos fenekű edény és egy vízzel ellátott permetező is hasznos lesz.
Azsázsatermesztő edényünk lehet egy közönséges tányér , egy salátástál, egy edénytartó vagy egy speciális üvegedény a magcsíráztatáshoz. Általánosságban elmondható, hogylapos aljú sekély edénynek kell lennie
A vízitorma termesztése a magvak1-2 órás áztatásával kezdődik. Erre a célra a vízitorma magokat felforr alt és lehűtött vízzel leöntjük. A legjobb, ha langyos, enyhén meleg víz. A megfelelően beáztatott zsázsamag ragacsossá válik, és finom zselés bevonat jelenik meg körülöttük. A vetés előtti áztatás nem szükséges, de felgyorsítja a magvak csírázását (a vetéstől a betakarításig tartó termesztési idő kb. 7-ről 5 napra rövidül)
Ezutántegyünk vékony réteg aljzatot a zsázsatermesztő edény- vatta, lignin vagy géz, amelyet át kell áztatni. Az aljzat legyen enyhén nedves, de ne legyen túl nedves. Hogy ne csöpögjön víz.
Ha előzőleg beáztattuk a magokat, akkor egy kanál segítségével kenjük az előkészített aljzatra. Ha szárazra vetjük, egyenletesen megszórjuk. Vehet sűrűn, de úgy, hogy az egyes magok ne érjenek egymáshoz, és ne fedjék egymást.
Ezután vegye a kezébe a permetezőt, ésszórja a tetejére az elvetett zsázsamagotAz ilyen permetezést naponta, néha akár kétszer is meg kell ismételni, hogy az aljzat és a magok folyamatosan nedvesek legyenek (de nem nedves). Permetezéshez használjon forr alt, szobahőmérsékletre hűtött vizet vagy 1 napig állni hagyott csapvizet.
Szüretre kész zsázsa
Fig. pixabay.com
Helyezze a zsázsával magozott edényt a napsütötte ablakpárkányra , hogy a lehető legtöbb napfény legyen. Csak nyáron lehet kevésbé napos helyeken termeszteni. Amikor a zsázsa palánták elérik a 2-3 cm magasságot, tartózkodni lehet a permetezéstől, és a termést közvetlenül a talajba öntözni. Mindig ügyelnünk kell arra, hogy az aljzat enyhén nedves legyen, de ne legyen túl nedves.A zsázsa soha nem állhat meg a vízben, mert gyorsan elrothad vagy megpenészedik Ha száraz, leesik, és nem fogjuk helyreállítani
A zsázsa otthoni termesztése normál szobahőmérsékletensikeres, de a növény 10 fok feletti hőmérsékleten nő ° C-on (például a verandán, a kertben, az erkélyen). Ekkor csak a vetéstől a betakarításig eltelt idő lesz valamivel hosszabb.
Jó tudni!
Ha vízitormát ablakpárkányon termeszt, ne felejtse el minden nap más oldalával a fény felé fordítani. Így elkerüljük, hogy a palánták a fényforrás felé nyúljanak. A csésze elfordításával szép, egyenesen felnövő növényeket kapsz.
Amikor a növények elérik az 5 cm magasságot, vághatók és fogyaszthatók. Az otthoni termesztés során azsázsát általábanollóval vágják közvetlenül egy réteg ligninre, pamutra, gézre vagy közvetlenül a talaj felett. Elvileg nem termesztünk zsázsát 10 cm-nél nagyobbra, és az optimális, ha 5-7 cm magas növényeket vágunk.
Ahhoz, hogy a zsázsát szubsztrát nélkül növessük, és a gyökerekkel együtt fogyasszuk , szükségünk lesz egy üvegcsírára lapos szűrővel.Előáztatás után a magokat szitán szétterítjük, vagy száraz, nem áztatott zsázsamagot szórunk rájuk. A magokat egyenletesen kell elosztani, hogy az egyik ne fedje a másikat
Ezután töltse fel a csészét vízzel a szűrő szintjéig, de úgy, hogy a víz ne árassza el a szűrőt. A szűrő alól elpárolgó víz hidratálja a termést. Helyezzen vízitormamagos szűrőt a víz föléés szórja meg enyhe vízpermettel a tetejére2-3 nap múlva gyökereknek kell megjelenniük, majd a szűrő alatti vízszintet le kell engedni. hogy a gyökerek ne maradjanak a vízben, mert akkor gyorsan rothadni kezdenek. A víz csak a hegyükhöz érhet, vagy valamivel a gyökerek alatt kell lennie. Mindig emlékezünk a gyakori felső permetezésre.
Amikor a zsázsa készen áll a betakarításra, öblítse le vízzelés gyűjtse ki a szűrőből a gyökerekkel együtt
Érdekes tény!
Mivel a zsázsát általában még azelőtt levágjuk, hogy 10 cm magasra nőne, kevesen tudják, hogy ez a növény elérheti a 30-50 cm magasságot is, és fehér vagy halványrózsaszín virágokat és gyümölcsöket hoz. Minden gyümölcsben 2 mag található. Pontosan ugyanaz, mint amit küldtünk: -)
Útmutatónk üzletében kiváló minőségű, otthoni vagy parcellára vethető zsázsamagot találhat. Ez az egyetlen hermetikusan csomagolt zsázsamag a lengyel piacon, amely garantálja magas csírázási képességét és a palánták egészségét!
