Rakétarakéta , teljes neve rakéta, a káposztafélék családjába tartozó egynyári növény, amely a mediterrán régiókban őshonos. A rukkola levelei jellegzetes, enyhén fűszeres utóízzel rendelkeznek. Számos étel és saláta remek kiegészítője. Nézze meg, hogyan néz kia rukkola termesztése , mikor kell vetnirakétamagotés hogyan kell betakarítani a leveleket, hogy a legtöbbet kihozhassuk aromájukból. Tanácsot adunk továbbá a rukkola tárolására és fogyasztására , és mik atulajdonságai a rukkolaés felhasználása a konyhában
Rukkola - a rukkola termesztése egyszerű, levelei értékes ízminőségűek
Rukkola - tulajdonságok és alkalmazás
A fogyasztásra alkalmas alap alapanyag afiatal rakétalevéla virágzat hajtás megjelenése előtt betakarított. Enyhén perzselő ízük és gazdag aromájuk enyhén diós utóízzel konyhaművészetben széles körben használt rukkolát tette, amely az ételek nélkülözhetetlen összetevője, elsősorban a mediterrán konyhában. A fiatal növények megemelkedett sötétzöld levelekből kis rozettákat alkotnak, és néhány hét intenzív növekedés után 50-60 cm-es virágzatú hajtást hoznak, számos krémes virággal, amelyek a jó öreg retekre emlékeztetnek. A beporzás után zsírban gazdag magvakat tartalmazó hüvelyek képződnek, melyeket egyre szélesebb körben használnak kulináris célokra is, bővítve arukkola felhasználási lehetőségeit
Ízesítettrukkola tulajdonságokszámos népszerű étel elkészítéséhez kell használni.A rakétalevél sok C-vitamint, nagy mennyiségű cinket és vasat, valamint közel 20%-ban növényi fehérjét tartalmaz. Nyersen ízlik a legjobban különféle saláták kiegészítéseként, szendvicsek aromás dekorációjaként és különféle töltelékként. Kefir, túrós kenhető és rántotta aromás adalékaként is tökéletesek.
A leveleket és az érettrakétamagotolajos ízesítő keverékek összetevőjeként használják, és finomra vágva finom pesto szószt alkotnak fenyőmaggal és növényi olajjal. A Távol-Keleten a rukkola magjából aromás olajat állítanak elő zöldségkonzervek tartósítására, a friss magvakat pedig az ezeken a vidékeken népszerű vegetáriánus ételek elkészítéséhezÉn személy szerint az erőteljesebb ízeket részesítem előnyben, ezért gyűjtöm a rukkola levelei a virágzati hajtás megjelenése után és a virágzás során is. Ezután fűszeres, perzselő retek íze van, jellegzetes, a fiatal leveleknél is erősebb utóízzel.Ezután paradicsomos, cukkinis és paprikás ételek mellé tökéletesek, kiemelve ízüket.
Rukkola - termesztés otthon és a telken
Termőhely, rakétaigény
A telken a legjobbrakétanövényenyhén árnyékos, meleg hely termékeny, jó vízelvezetésű talajjal, lehetőleg pH közel semleges. Nagyon fontos a rendszeres öntözés, mert ha kiszárad, a rakéta levelei megkeserülnek. A rövid tenyészidő miatt arakéta tökéletesen alkalmaselővetemény vagy köztes vetemény termesztésére. Ne feledje azonban, hogy a rukkolát ne termessze keresztesvirágú zöldségek után, mert ugyanabba a családba tartozik, így ugyanazokra a betegségekre és kártevőkre érzékeny. Utónövényként szeptember elejéig vethetjük a rukkolát
nagyon sikeres az otthoni rukkola termesztésében is , lehetőleg cserépben az erkélyen. Az első friss leveleket alig egy tucat nappal a vetés után lehet letépni.Vesse be a rakétát a cserepekbe közönséges, univerzális talajba, és ne felejtse el rendszeresen öntözni. A rakéta cserepes növényként erkélyre vagy teraszra nagyon könnyen termeszthető, és kifejezetten ajánlom a friss saláták és fűszernövények szerelmeseinek.
Mikor kell rakétamagot vetni
Rakéta magvakmárcius végétől szeptemberig vethető két-három hetes időközönként, hogy friss, fiatal levelei maradjanak a szezon során (a rakétamagok gyorsan kiütik a virágzat hajtásait, különösen akkor, ha túl sok a napsütés). A vetés módja megegyezik a retekkel. Amikor a növények 3-4 megfelelő levelet hoznak, akkor szünetet tehetünk, 6 cm-enként egy-egy rozettát hagyva. A kitépett dugványok sikeresen felhasználhatók a konyhában, például szendvicsek kiegészítéseként.cserepes rukkolaesetén a szünet szükségességének elkerülése érdekében a magvakat 6 cm-es időközönként lehet elvetni
Rakéta betakarítása és tárolása
Amikor a növények kb.12 cm, szüretelhetjük.A rakéta betakarítástegyszer végezzük úgy, hogy 4-5 naponta többször kitépjük a teljes rozetákat vagy kitépjük a külső leveleket. Az összegyűjtött rakétalevelek azonnal felhasználhatók a konyhában, vagy fóliába csomagolva két napig tárolhatók a hűtőszekrény alsó polcán.
Rukkola – problémák a termesztésben
A rucola általában nem betegszik meg, hanem nagyon gyakran a földbolhák áldozata lesz, amelyek erősen kilyukasztják a leveleit, így nagymértékben gyengítik a növények növekedését, extrém esetben pedig kiszáradást is okoznak. A növények védelmére ezeknek a kártevőknek a támadásaival szemben fehér, nem szőtt anyagból készült feszes burkolatot használhatunk, amelyet mindkét oldalon földdel borítanak, hogy a rovarok ne kerüljenek a burkolat alá.
Téli rakéta
Ha azt tervezzük, hogy télen az ágyásban hagyjuk a növényeket, akkorrakétamagot későn kell elvetni , mert csak októberben. Az első súlyos fagyok beállta után alaposan fedje le a télirakétátkönnyű, légáteresztő anyaggal.Az így védett növények nagy, magas tápértékű, áprilisi levéltermést adnak.
Mindenkit arra buzdítok, hogytermesszen rukkoláttelken vagy otthon, mert nem kell Görögországba menni, hogy megérezzük a mediterrán hangulatot!
vetőmag rakéta a kertben és a telekben történő termesztéshez , ajánlom útmutatónk boltját. Bőséges termőképességű, betegségeknek és kedvezőtlen termesztési körülményeknek ellenálló rakétát forgalmazunk. Ha elveted ezeket a magokat, látni fogod, milyen egyszerűen lehet rakétát termeszteni a saját kertedben :-) A vetőmag ajánlat megtekintéséhez kattintson az alábbi képre.
Emil Gwizdała
