A későbbi almafajták, mint az 'Elstar', 'Gloster', 'Jonagold', 'Melarose', 'Idared', 'Koksa', márciusig vagy még tovább is tárolhatók. Sajnos körtével sokkal nehezebb, bár egyes téli fajták jó körülmények között akár három hónapig is túlélnek.
A gyümölcsök állapotának ellenőrzése sokkal könnyebb lesz, ha egy rétegben hálóra vagy speciális rácsra tesszük őket. A készletek böngészésekor elsősorban olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek héján foltosak, puhák és fonnyadnak. Érdemes megjegyezni, hogy a túl sokáig tárolt alma vagy körte elveszti aromáját, ízét és számos tápértékét.
Az új szezon betakarítását szem előtt tartva azt is megnézhetjük, hogyan néznek ki a gyümölcsfák tél végén.
Számos alma- és körtefa legvastagabb, fő ágain számos függőleges hajtás nő. Kezdetben csak leveleket engednek el, ezért az árnyékon átvágva eltávolítják őket. Néhányat azonban érdemes megtartani. Már a következő szezonban virágok jelennek meg rajtuk, és a leendő gyümölcs súlya miatt ezek az ágak eltérnek a függőlegestől. Amikor új oldalhajtás nő a hajtáson, vágjuk le a régebbi hajtást a tövénél. Az almafákon az ilyen vágást a legjobb a harmadik termés után, vagyis a hajtás megjelenése utáni negyedik évben. A termőkörte hajtásait először 5-6 év után rövidítjük meg.
Az oltott fák törzsén gyakran megjelennek az oltási hely alatti alanyból kinőtt vadhajtások, amelyek az idősebb fákon is megvastagodásként vagy tiszta vonalként láthatóak. Ezeknek a balekoknak a fa koronájától eltérő kéreg és levelek vannak.Nem virágoznak és nem hoznak gyümölcsöt, de elveszik az energia egy részét a növénytől. Ezért a vadon élő hajtásokat a lehető leghamarabb el kell távolítani. Éles késsel vagy metszővágóval közel a törzshöz vágjuk őket, hogy a sebek gyorsan gyógyuljanak.
