Topinambur csicsókaként is ismert. Az Asteraceae családba tartozó növényfaj, amely ehető, dísz- és takarmánynövény. A csicsóka számos táplálkozási értékkel, valamint számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Lengyelországban 1730 óta termesztik ezt a növényt, és érdemes tudni, hogy ahelyett, hogy bolti keresgélnél, egyszerűen elültetheted a saját kertedbe. Hogyan kell csinálni, és mire használhatod a csicsókát későbbre?
Tartalom:
- Csicsóka - mi az?
- Mit lehet csinálni csicsókából?
- Hogyan termesztünk csicsókát?
- Hogyan ültessünk csicsókát?
- Mikor gyűjtsük a csicsókát?
Csicsóka - mi az?
A csicsókacsicsóka, csicsóka és őrölt körte néven is ismertAz Asteraceae családjába tartozó növényfaj, Észak-Amerikából származik, de elterjedt az egész világon. Lengyelországban is megtalálható - különösen annak köszönhetően, hogy nem igényel túl magas tartási igényt, és valóban különböző körülmények között tud növekedni. A csicsóka a vékony gyökerek mellett fehéres, hajtásgumókkal végződő földalatti stólonokat is termel. Ezek a gumók érdeklik az embereket - étkezésre alkalmasak.
Mit lehet csinálni csicsókából?
A csicsóka egy olyan növény, amelyet számos jótékony hatás jellemez az emberi egészségre nézve.A gumó többek között inulint tartalmaz, amely csökkenti a vércukorszintet. Segít a vérnyomás szabályozásában és a rossz koleszterin szintjének csökkentésében is. Számos tanulmány kimutatta, hogy a csicsóka támogatja a rák kezelését, bár számos további vizsgálatot kell elvégezni ebben az irányban. Ennek a növénynek a tulajdonságai azonban nyilvánvalóan széles körűek. Gazdag C-vitaminban, A-, E-, K-vitaminban, tiaminban, riboflavinban, niacinban, folsavban, B6-vitaminban és számos fontos ásványi anyagban. A csicsóka az emésztőrendszert is támogatja, hogy megfelelően működjön.
Gyógy-, takarmány-, ipari- és dísznövény. Ami a belőle elkészíthető ételeket illeti, népszerűek az egészséges chipsek vagy a püré.Csicsókát is süthetünk sütőben fűszernövények hozzáadásával, készíthetünk burgonyaszerű palacsintát, krémlevest vagy salátátA csicsókaleves tartalmazzon zöldségeket. Reszelt sajttal is tálalhatjuk. A csicsóka nyersen fogyasztható, de ebben a formában puffadást okozhat, ezért főzése, sütése javasolt.Azonban nem csak a csicsókából készült ételek népszerűek. Érdekes alkalmazás a csicsókából készült különleges kávé. Egészségesebb alternatívája a népszerű, babkávéból készült kávénak.
Hogyan termesztünk csicsókát?
Ha a csicsókáról van szó, ennek a növénynek olyan sok a tulajdonsága, hogy sokan szeretnék saját kertjükben termeszteni. Zavaros a csicsóka termesztése? A csicsóka ízletes és tápláló, és gyönyörűen mutat a kertben. A csicsóka virágai kicsik, de maga a növény akár több méteresre is megnőhet. Nagyon hasonlít a napraforgóhoz, és könnyen termeszthető. Nincs különösebb talajigénye - sőt, mindenhol elfogadjákViszont szereti az áteresztő talajt, és a magvetés előtt betakarítást igényel - különben gyorsan elterjed a területenA csicsóka termesztése azért is egyszerű, mert a növény jól tűri a fagyot. A növekedés kezdeti időszakában csak az aljzat rendszeres gyomlálása szükséges.
Hogyan ültessünk csicsókát?
A csicsóka kora tavasszal vagy ősszel ültethető. A legjobb szezon március vagy április, a palántákat közvetlenül a talajba helyezzük.A gumókat kb. 10-15 cm mélységben, egymástól kb. 30-60 cm-es sorokban kell elhelyezniAmi a csicsókát illeti, a csicsóka íze a fajtájától függ. Kettőt Lengyelországban regisztráltak, és a fehér Albik emberi fogyasztásra alkalmas. A vöröses-lilás gumójú Rubik fajta takarmányfajta. Vásárláskor erre érdemes odafigyelni.
Mikor gyűjtsük a csicsókát?
A csicsóka gumóját az első fagyokig kell betakarítani.Erre a legjobb időszak a nyár vége vagy a kora ősz.Vannak, akik csodálkoznak, honnan lehet tudni, hogy a gumók már elég nagyok és érettek a betakarításhoz. Érdemes odafigyelni a levelekre - ha elkezdenek sárgulni, ez általában a szedés jele.A megfelelő magasság megőrzése érdekében a növényeket le kell vágni. Nem szabad túl alacsonyra vagy túl magasra vágni – lehetőleg körülbelül 30 centiméterrel a talaj felett.
Viszont egy vasvillával húzza ki a gumókat, óvatosan ásva ki őket, hogy ne sérüljön meg. Ha a csicsókáról van szó, hogyan kell enni ezt a növényt és hogyan kell tárolni? Bár hasonlít a napraforgóhoz, kezelését tekintve inkább burgonyára hasonlít. Hűvös helyen ennek a növénynek a gumói akár fél évig, a hűtőszekrényben pedig legfeljebb 2 hétig tartanak. Használhatja őket ízletes sütemények, levesek, püré vagy saláták elkészítéséhez. Népszerű az egészséges élelmiszerboltokban kapható csicsókakávé is. Néha pitypang gyökeret adnak hozzá, hogy tovább támogassák a vércukorszintre gyakorolt pozitív hatásokat. Ez a fajta ital különösen ajánlott cukorbetegek számára.
