Nem tudom elképzelni a főzést zeller nélkül. Véleményem szerint ez az aromás és egészséges zöldség minden étel ízét gazdagítja.
Az otthoni kertemben gyökeret és zellert is termesztek. Kész palántákat vásárolok, ügyelve arra, hogy zömök, egészségesek és jól fejlett gyökerűek legyenek. Ha30 db-ot tervezek ültetni, akkor még néhány palántát választok, hátha nem ragadnak meg, vagy a szállítás során megsérülnek
Kezdő veteményeskertészként elkövettem egy alapvető hibát - helyet akartam spórolni az ágyásokon és túl sűrűn (10x20 cm) ültettem ki a palántákat. Ennek eredményeként a terméseim rosszabbak voltak, mert a növények árnyékolták egymást, és versengtek a vízért és a tápanyagokért.
Négytagú családom igényeire általában körülbelül 50 gyökérzellert és 30 zellert ültetek. Május végén, június elején ültetem a földbe, hogy a lehető legmagasabb hőmérsékleten növekedjenek. Ha megszáradt, folyamatosan öntözöm. Ez különösen a nyáron intenzíven növekvő gyökérfajtánál fontos. Folyamatosan igyekszem az ágyásokat fonni, mert a zeller kezdetben nagyon lassan növekszik és könnyen „elveszíti” a versenyt a gyomokkal szemben. rendszeresen. Téli tároláshoz októberben kiásom, néha csak november elején.
Ha bordás zellerről van szó, végzem az ún fehérítés. Anyám tanított erre. A zellerleveleket rugalmas szalaggal átkötöm, a szárakat - a földtől a levelekig - fekete fóliával betakarom, és szintén átkötöm. A fénytől megfosztott zöldségek fehérebbek és finomabb ízűek lesznek.
Edyta Stachowska
