" Az alábbi szöveg szerzője a Kertellátás - Jagoda Bogusz című folyóirat olvasója Jelenia Górától "
A szerencsések, akiknek van fólialagútjuk vagy üvegházuk, télen is ehetnek korai zöldségeket. Ha azonban alaposan átgondoljuk a veteményeskertben való termesztésünket, akkor egyenesen belőle kaphatunk vitaminokban gazdag friss zöldségeket.Számos olyan növény létezik, amely jól telel a talajban, és tavaszig betakaríthatóEzért arra biztatlak, hogy termessz csicsókát, scorzonerát, cikóriát, kelkáposztát és kelbimbót.
A csicsóka kiválóan kiegészíti a teát télen, és értékes összetevője a salátáimnak.A jót röviden párolják isÉvelő növény, nem igényel különösebb gondozástViszont könnyen terjed, ezért kerítés mellé ültettem, hogy ne fulladjon meg más növényeket. Tavasszal általában komposzttal etetem.
A Skorzonera a lányom kedvenc zöldsége. Amikor Spanyolországban élt, gyakran evett. Bár kétéves növény, egynyári növényként termesztik. Fekete hengeres gyökereit késő ősszel betakaríthatjuk, és sárgarépához hasonlóan tárolhatjuk, vagy a földben hagyhatjuk, és télen, az olvadási időszakokban kiáshatjuk.
Ősszel a gyökerek körüli talajt szalmával vagy levelekkel mulcsolom, hogy szigeteljem az aljzatot, és megkönnyítsem a későbbi kiásást. a zöldségek vágása vörösre foltja a bőrt, és óvatosnak kell lenni a hámozással. A megmosott gyökereket 10 percig forralom, hideg vízzel felöntöm. Utána könnyebb leszedni őket.Főzve olyan az ízük, mint a spárga.
A Skorzonera és a csicsóka olyan zöldségek, amelyeket be kell venni a cukorbetegek és a fogyókúrázók étrendjébe. Jótékony hatással vannak a májra és az emésztőrendszerre is.
A cikória értékes zöldség, saláták kiváló alapanyaga. A téli hajtás gyökereinek megszerzése érdekében május végén vetem el magját. Október végén vasvillával óvatosan kiásom őketA legalább 3 cm átmérőjűek betakarítás után azonnal hajthatókNedves homokkal borítják és a pincében akár több hónapot is várhatnak.
Kivételes zöldségek színes termése
Cikóriavezetés 4 hétig tart. Ehhez a legjobb egy sötét pince, ahol a hőmérséklet nem csökken 10 ° C alá. A gyökereket kb. 20 cm-re lerövidítve és 10 cm magasra vágott levelekkel függőlegesen egy komposztált földdel vagy homokkal megtöltött vödörbe teszem. A nyaknak a levelekkel ki kell állnia a talajból. Ezután fekete fóliával letakarom a növényt, hogy ne jusson fény3-4 hétig (szüretig) ügyelek arra, hogy a talaj ne száradjon ki nagyon.
