Ha van egy kis területünk a veteményesben, azt nagyon hatékonyan kell használni. A mediterrán konyhában használt különféle zöldségek és fűszernövények termesztési igénye meglehetősen magas.Napos, széltől viszonylag védett helyet válasszunk számukra. Magasságuktól függően ültetjük.
A legfelső emeleten a paradicsom, például a koktélparadicsom és az uborka, az alsó szinten pedig a cukkini és a tökök lesznek, amelyeket földdel teli vagy komposzttal kevert talajra ültethetünk. Egyes gyógynövények közé is ültethető, mint például a kakukkfű és a zsálya
Az alsó szinten olyan gyógynövények találhatók, mint a zöld szantonila, petrezselyem, és ezek között a különböző bazsalikomfajták, amelyek jó szomszédságuk a paprika, valamint a citromfű és az oregánó.Paprika és bazsalikom ültetésekor érdemes komposzttal kiegészíteni, ha a talaj nem túl vízáteresztő és szervesanyagban gazdagErre a célra tőzeget vagy kerti talajt is használhatunk.
