Nagy gyümölcsű paprika, az ún édes, ízletes és nagyon értékes zöldség. Széles körben kapható és nagyon sokoldalú – fogyaszd nyersen, forrald, párold, süsd vagy grillezd.Sok C-vitamint tartalmaz - 100 g-ban 100-300 mg, ami annyi, mint a petrezselyemben
Ezenkívül az érett gyümölcsök (fajtától függően piros, narancs vagy sárga) kiváló karotinforrások, a látásunkat (A provitamin) és a bőrünket közvetve befolyásoló pigmentek.
A lila fajták termései antocianinokat is tartalmaznak, amelyek szintén antioxidáns hatásúak. A zöld gyümölcsök a legkevésbé gazdagok tápanyagban, kivéve a C-vitamint – ezeket érés előtt szüretelik, és a fajtának megfelelő színt kapják.Másrészt apró gyümölcsös paprika, i.e. csípős, főként fűszerként használják - csípős ízét a kapszaicin adja, melynek tartalma akár 1% is (az édes fajták 0,01%)
Ez az anyag rákellenes hatással bír, közvetve pedig közérzetünket is befolyásolja, mert elősegíti az endorfin, azaz a boldogsághormon termelődését szervezetünkben.Ő felelős többek között az elégedettség érzésére vagy akár a szerelemre.
Mivel a paprika termofil növény, a kora ősz a betakarítás végső végét jelenti, tárolási ideje viszonylag rövid (2-5 hét a betakarítás után – a legtovább az éretlen termések tárolhatók, de lehetőleg 7-en) 10 °C , mert az alacsonyabb hőmérséklet hatására az únhűtési sérülés).
