Botanikai szempontból nem minden, amit diónak nevezünk, valójában dió.A földimogyoró valójában hüvelyes, a mandula pedig csonthéjas gyümölcs, akárcsak egy őszibarack és sárgabarack. Nem lehet megtagadni tőlük – finom falat, és főleg nagyon egészséges.
A diófélék védenek a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, mert nekik köszönhetően a szervezetben a koleszterinszint kiegyensúlyozott marad, és nem meszesednek el olyan gyorsan az erek. Az Egyesült Államokban végzett kutatások kimutatták, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása körülbelül heti 150 g mennyiségben 35 százalékkal csökkenti a szívroham kockázatát a nőknél.A cukorbetegség kialakulásának kockázata is kisebb, és mindez a nagy mennyiségű telítetlen zsírsavnak köszönhető.
A diófélék értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak, és értékes tápanyagként tartják számon az agy számára. Ez a B-vitaminoknak köszönhető..Ezek az anyagok serkentik a sejtosztódást és javítják a szervezeten belüli energiaeloszlást.Ez különösen értékes a sportolók számára. Vannak, akik kerülik a diót, mert félnek a plusz kilóktól. Feleslegesen. A diótól hosszú ideig jóllakottnak érzi magát, így végül kevesebbet eszik.
9 ezer fős mintán végzett vizsgálat. A résztvevők kimutatták, hogy azok, akik rendszeresen esznek diót, sokkal kisebb valószínűséggel (40 százalékkal) híznak, mint azok, akik nem esznek diót. Egy másik tanulmány szerint azok az emberek, akik 12 hétig diót fogyasztottak, átlagosan 2,2 kg-ot fogytak. Minden előnyük ellenére a diófélék, különösen a dió, a mogyoró és a földimogyoró sajnos veszélyesek is lehetnek az egészségre.Ismeretes, hogy egyes embereknél növelik az allergia kockázatát.
Makkkávé receptje
A makkot október elején szedjük le (lehetőleg az első fagy után)Törjük le a gyümölcsöt, dobjuk ki a kukacokat, majd keserítsük meg (mert csersavat tartalmaznak) forró öntéssel vizet egy kanál szódával . Éjszakára elhagyjuk az árvizet. Ismételje meg a kezelést, amíg tiszta vizet nem kap.Ezután öblítse le a gyümölcsöt, szárítsa meg, vágja apró darabokra, és süsse meg egy serpenyőben, amíg megbarnul (de nem feketedhet).Ezután turmixgépben őröljük, majd ismét a darálóban. Röviden megpirítjuk a makklisztet. A kávé kész.
Dió ínyenceknek
A pekándió, amely egy ehető pekándió, olyan gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek dió ízűek.A pekándió azonban édesebb, lágyabb és vajasabb. Sok zsírt és fehérjét, B1- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat - cinket - tartalmaznak. Emellett gazdagok antioxidánsokban és fitoszterolokban, amelyek segítenek csökkenteni az ún. rossz koleszterinVékony héjuk van, amit ujjaival összetörhet.Az ovális diófélék zöld, később barnulásos rétegekbe ragadtak, amelyek négy részre szakadnak
A pekándió magas talaj- és vízigényű, mert a természetben a folyók partján nő. A helynek naposnak kell lennie.A pekándió fagyállósága a közhiedelemmel ellentétben a mi körülményeink között elegendő.A földrajzi elterjedés északi részeiről származó idősebb fák elviselik a -40 °C-os hőmérséklet-csökkenést. Csak a teljesen fiatal példányokat kell télre tartani. Nem egyedül ültetünk fát, hanem legalább kettőt, hogy beporozzák egymást.
A legegészségesebb dió
1. A kesudiónak rákellenes hatása van.Ezt mutatták ki a legújabb kutatások.Ez a fenolos savaknak köszönhető.
2. A szerecsendió segít emésztési bántalmakban, a vért is hígítja. Feleslegben káros lehet.
3. A fenyőmag szelénben gazdag, ami késlelteti az öregedést és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A földimogyoróban található foszfor erősíti a csontokat.
4. A mandula sok esszenciális zsírsavat tartalmaz, amelyek védenek a szív és a keringési rendszer betegségei ellen.
5. A dió értékes forrása az Omega 3 zsírsavnak, amely javítja az agy és a szív munkájátEzen kívül sok cinket tartalmaz, ami erősíti az immunrendszert
6. A földimogyoró tökéletes esti snack. A bennük található triptofán nyugtató hatású és javítja az alvás komfortérzetét. A linolsav javítja a bőr megjelenését.
7. A pisztácia sok E-vitamint tartalmaz, amely megfogja a szabad gyököket. A bennük lévő kalcium szabályozza a vérnyomást. Folsav tartalma miatt terhes nőknek ajánlott
8. A bukiew, vagyis a közönséges bükk termése igazi ásványbomba.A gyümölcsök sok vasat tartalmaznak, ami felgyorsítja a vörösvértestek képződését.Egyél gyümölcsöt
sütés vagy sütés után
