Az ősszel kiültetett gyümölcsfák jó védelmet igényelnek a tél beköszönte előtt.Az aljzat nedvesen tartása mellett ez az egyik legfontosabb tevékenység, amit az ültetés után érdemes elvégezniEnnek köszönhetően garanciát vállalunk a fák jó telelésére és a a vegetáció gyors újrakezdése a következő szezonban
Itt fontos a növényborítás dátuma. Ezt nem szabad túl korán megtenni, azaz addig, amíg a növények nem leveleznek, és be nem fejezték a vegetációt. A fák befedésének optimális időpontja az, amikor a talaj enyhén megfagy, és a hőmérséklet néhány fok alatt maradAz ilyen állapotok leggyakrabban november végén és decemberben fordulnak elő.
Ekkor biztosak vagyunk abban, hogy a fák a nyugalmi időszakba léptek.A decemberi növénytakarás másik előnye, hogy a rágcsálók kisebb száma könnyen beágyazódhat a takaráshoz használt anyagbaTovábbá ne késleltesse túl a fatakarást, hogy a közelgő súlyos a fagyok (leggyakrabban januárban és februárban fordulnak elő) nem károsították a kényes növényeket.
