A sütőtök az egyik legrégebbi ember által termesztett növény. A zöldségek királynője sok helyet foglal el a kertben, de kevés karbantartást igényel.
Az ehető sütőtök a legjobban a napos ágyon illik. Kedvelik a jó vízelvezetésű, enyhén homokos, humuszban gazdag talajt. JHa kevés a hely a veteményesben, akkor inkább mondjon le a növekvő nagyüzemi tökről. kis fantázia, két-három másik fajtának is helyet talál a kertben.
Az észak-amerikai indiánok kukoricával és babbal egyeztetve ültettek tököt. Ez a kombináció ma is jó ötlet. A kukorica a bab hosszú hajtásainak alátámasztására szolgál. A bab gyökerében szaporodó baktériumok nitrogénnel gazdagítják a talajt, ellátva a kukoricát és a sütőtököt a szükséges tápanyagokkal.Egy nagyon kis kertben termeszthetsz tököt gyümölcsbokrok között, almagyökér golyó szélén, vagy egy pergola rács mellett vonzó kúszónövényként
Az óriástök termése eléri a legnagyobb méretet. Az Atlantic Giant népszerű fajtája (és nem csak) több száz kilogramm súlyú gyümölcsöt terem. Ha nem törődünk a rekordokkal, akár komposztkupacon is nevelhetünk tököt.Szezonban több négyzetméternyi területet borítanak az óriástökök hajtásaiA Cucurbita moschata is terjengős, pl.Franciaországban nagyra értékelt 'Muscade de Provence' fajta és dísznövény, például a 'Jack O'Lantern' fajta, a szeszes italok ünnepén használt gyümölcsökkel.
A nedves aljzatot minden sütőtök értékeli. Még a gyengén növő miniatűr tök, a 'Jack be Little' is, amely a komposzthalom tövében gyökerezik, kiváló minőségű, finom termést hoz.
Az ínyenceket jobban érdekli az osztály, mint a méret. Az egyik legjobb ehető sütőtök az Egyesült Államokban értékelt vajas sütőtök, üveg vagy gombóc formájú gyümölcsökkel.Más fajtákhoz képest nagyon kevés magot tartalmaz, de sokkal finomabb, mint a vajhús, pl. kétszer annyi, mint az azonos méretű 'Hokkaido' tök termése.
Szinte minden tökfajta magját vastag, fás héj borítja. Ez alól kivételt képez a zöld és sárga csíkos gyümölcsű olajtök. Belül héjas sötétzöld puha magvak találhatók. Értékes növényi fehérjét, sok E-vitamint tartalmaznak és nagyon finomak.A magvakból préselt sötét olaj finom diós ízt kölcsönöz a salátáknak, leveseknek és más tökös ételeknek.
Nem szabad rohanni a sütőtök betakarításával, különösen, ha hosszabb ideig kívánja tárolni. A betakarítás határidejét a bejelentett fagyok határozzák meg.A felvágott gyümölcsöket száraz, gyakran szellőző és meleg helyiségbe kell helyezni (kb. 20 °C hőmérsékleten) két-három hétreEz idő alatt a vitamintartalom sok fajta termése megnő, és a hús teljes aromát kap.
Szalmabélésen
A hosszabb napsütéses őszi időben késleltethetjük a sütőtök betakarítását, így a gyümölcs közvetlenül az ágyáson érhet. A károsodást, amelyen a kórokozó gombák könnyen kifejlődnek, a puha almozás megakadályozzaA vastag szalmaréteg még a nagyon nehéz gyümölcsöket is megvédi.
Ha az aljzat nedves, az alom idővel rothadni kezd, ezért rendszeresen cserélni kell. A kisméretű gyümölcsöket a falécekből készült alap hatékonyan védi a szennyeződéstől és a nedvességtőlA gyümölcsöket azonban néhány naponta alaposan meg kell vizsgálni, és meg kell fordítani, hogy szép színt kapjanak.
